Miel

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color muy claro, aroma poco intenso, poco persistente, floral con notas muy ligeras farináceas, gusto dulce, sin otras notas. Aumento del aroma retronasal farináceo. Cristalización rápida y fina.

Zona de recolección: Sureste peninsular.

Temporada: Primavera tardía.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color blanco (el de limón es más claro); aroma característico a antranilato de metilo, que recuerda a la flor del azahar, muy intenso y persistente, que aumenta en el retronasal; gusto dulce dominante, pero con un claro componente ácido persistente.

Zona de recolección: Litoral del Mediterráneo y sur de la península Ibérica.

Temporada: Primavera.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color ámbar, con tonalidades rojizas; aroma floral con un intenso y persistente componente característico a hojarasca de otoño, humus, setas; gusto dulce con características notas amargas y saladas y frecuentemente notas ácidas.

Zona de recolección: Brezales silíceos de mesetas y serraladas de toda la península ibérica.

Temporada: Verano.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color blanco o ámbar extra claro; aroma floral poco intenso y persistente, a veces con ligerísimas notas alcanforadas, que aumentan el retronasal; gusto dulce dominante, a veces con ligeras notas ácidas.

Zona de recolección: Andalucía, meseta central y sur de España, Gerona y Portugal.

Temporada: Primavera tardía.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: Tarros de cristal de 1 kg y 400 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color de blanco a ámbar claro; aroma a lavanda característico, muy intenso y muy persistente, que aumenta en el retronasal; gusto dulce dominante, con notas ácidas.

Zona de recolección: Mesetas centrales de España y sierra de Granada.

Temporada: Verano.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: Tarros de cristal de 1 kg y 400 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color de ámbar claro a ámbar oscuro, con ligeras tonalidades verdosas; aroma a madera mojada, intenso, muy persistente, que aumenta en el retronasal; gusto dulce dominante, a veces con ligeras notas ácidas.

Zona de recolección: Suroeste de la península ibérica.

Temporada: Verano.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color ámbar, desde claro a oscuro, aroma floral, intenso y persistente. Gusto dulce dominante, a veces con notas ácidas o saladas.

Zona de recolección: Toda la península ibérica.

Temporada: Desde principios de primavera hasta finales de otoño.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color de ámbar a ámbar oscuro, a veces con tonalidades rojizas; aroma floral, a veces con notas frutales y a humus; gusto dulce dominante, frecuentemente con notas saladas y ácidas.

Zona de recolección: Piso montano, entre los 800 y los 1.800 m de altitud, de las serraladas de la península ibérica.

Temporada: Verano.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color blanco o ámbar claro, aroma característico a “bouquet” floral, con notas alcanforadas, suave y delicado; la sensación en boca aumenta la intensidad de los aromas y, a aparte del gusto dulce, con claras notas afrutadas.

Zona de recolección: Zonas calcáreas y cálidas del este, centro y sur de la península ibérica.

Temporada: Primavera temprana.

Tradicionalmente utilizada como calmante estomacal y para prevenir reuma, gota y cirrosis.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: En garrafas de plástico de 3 y 2 kg. Tarros de cristal de 1 kg, 400 g y 35 g. Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Organoléptica: Líquido viscoso o sólido pastoso; color ámbar, a veces con tonalidades rojizas; aroma característico fenólico, muy marcado, intenso y persistente; gusto dulce dominante, con claras notas ácidas.

Zona de recolección: Mesetas centrales de España y Andalucía.

Temporada: Primavera y verano. Disponible: Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.

Marca blanca (indicado en dibujo con línea de puntos): Todos los pesos y formatos.

Marca Apícola Fernández: Cubo de plástico de 17 a 23 kg y bidón de 300 kg.